tisdag 7 oktober 2008
Cateringfretag i massor.
Listan kommer att öka och mer information kommer att finnas så småningom, men eftersom ni har frågat så tänkte vi att det var lika bra att göra den tillgänglig så fort som möjligt. Ni företagare som inte finns med är välkomna att kontakta oss så lägger vi till er.
Hoppas listan kommer till nytta. continue reading)
tisdag 23 september 2008
Inbjudningskort. En djungel!
Var noga med att jämföra priser på de olika företagen. Det är även viktigt att kolla papperskvalitén, det är en sak hur pappret ser ut på en datorskärm men det kan vara en helt annan när man får sina inbjudningar. Därför föreslår jag att man alltid ska beställa prover på pappret innan man skickar sina inbjudningar till tryck.
Inbjudan är en viktig del i en fest. Det är ju här allt börjar. Den skvallrar ju även om vad det är för typ av fest. Att satsa på en exklusiv inbjudan till en fest där man bjuder på öl och jordnötter är helt fel. Här gäller det att tänka till och bestämma vad man vill skicka för signaler till sina gäster.
Inbjudan måste gå i linje med festens stil för att inte skapa förvirring hos gästen.
Var noga med stavning. Allt för många skickar iväg inbjudningar med stvfel. Du ser ju själv hur illa det ser ut.
Det finns många företag där du enkelt kan göra en snygg inbjudan direkt på nätet och sen är det bara att klicka på beställ och ett par dagar senare har du dina inbjudningar hos dig. Enkelt, smidigt och framförallt snyggt med tryckta inbjudningar!
Ett tips på företag som har stort utbud är www.vistaprint.se continue reading)
onsdag 17 september 2008
Julbord? Vi smygstartar med lite glögg va?
Julen och tiden kring denna är perfekta tillfällen för att bjuda hem familj och vänner. Börja planera redan nu!
Maten är central under denna tid. Våga vara supertraditionell och gå tillbaka i tiden och plocka fram de riktigt gamla traditionerna. Just nu känns det som att en Madicken-jul är att föredra.
Ett förslag är att bjuda hem lite folk på julpyssel med glögg och passande tilltugg - det brukar alltid vara uppskattat.
Fikon med getost är en fantastisk smakupplevelse och passar utmärkt till glögg.
Här har du ett bra recept på glögg som du kan göra redan nu. Ju längre den får stå desto bättre blir den:
måndag 15 september 2008
Sanningen om ekologisk catering och filtväv.
Jag kommer själv att ha en stor höstfest med känslan av ”skördefest på landet”. Maten tas från Street i Stockholm (www.streetinstockholm.se) som erbjuder just ekologisk catering. Även Happy Hippo (www.happyhippo.nu) är fantastisk när det gäller det ekologiska.
Som det ser ut nu är, märkligt nog, den ekologiska cateringen centrerad till Stockholm. Jag är dock övertygad om att detta kommer att slå stort. Folk blir mer medvetna hela tiden. Ekologiskt ligger i tiden.
Sedan en tid tillbaka prenumrerar jag på en ekologisk låda med grönsaker och frukt från Årstiderna. Det känns viktigt att dra sitt strå till stacken och försöka göra skillnad. Närproducerat kommer mer och mer. Kolla i din närhet. Finns det lokala aktörer som kan hjälpa dig med mat till din ekologiska fest?
continue reading)
söndag 7 september 2008
lördag 6 september 2008
Catering Stockholm
Catering är en viktig del av alla tillfällen då vi träffas. Det kan vara av privat karaktär - bröllop och födelsedagar men även arbetsrelaterat - konferenser och möten. Catering kan behövas för stora tillställningar som bröllop men även det mindre företagets årsmöte behöver förplägnad.
I Stockholm finns det en fantastisk mängd restauranger som erbjuder catering. Inte alla är specialiserade på sin cateringverksamhet, utan många hanterar den på sidan av sitt dagliga slit. Det innebär kanske att de inte kan erbjuda serveringspersonal eller lokal på samma sätt som en specialiserad cateringfirma, men det är ju inte alltid nödvändigt.
Om vi börjar med att titta på specialiserade företag kan vi som exempel ta Annorlunda Catering. De kan garanterat hantera hela din fest. De kan till exempel hjälpa dig att boka stora salen in Konserthuset med plats för 1770 personer om du vill.
På andra sidan av spektrat finns företag som hjälper till med "minimal catering" för alla de tillfällen som kräver take-away mat av högre kvalitet än de vanliga pizzorna. Aptit.se är det tydligaste exemplet på detta. Eftersom som det finns en stor mängd jämförbara leverantörer på deras sida är det enklare att välja en leverantör. Att Aptit dessutom hanterar transport, betalning och support underlättar valet naturligtvis ytterligare.
Mellan dessa ytterligheter finns det som sagt väldigt många restauranger som erbjuder catering i något mindre skala. Man kan välja en lokal restaurang, eller någon som specialiserat sig på någon intressant mat kategori. Sushi catering kanske kan vara något? Eller varför inte en libanesisk Meze?
söndag 31 augusti 2008
Checklista för catering
Vi vet att det kan vara stressigt och rörigt när det är dags för catering - men med en enkel checklista innanför västen känns allt mycket lugnare.
Skriv ut, fyll i, koppla av.
Checklista catering
Använd checklistan för att planera
evenemanget och fördela uppgifter.
| Tillhandahålls av: | ||||
| Cateringfirma | Kund | Lokal | ||
| Blandat | ||||
| Underhållning | ||||
| Blommor | ||||
| Övrigt: | ||||
Mat och dryck | ||||
| Mat | ||||
| Aptitretare | ||||
| Förrätter | ||||
| Soppa/Sallad/Sidorätter | ||||
| Övrigt: | ||||
Dessert | ||||
| Desserter | ||||
| Bröllopskaka eller liknande (kom ihåg tallrikar) | ||||
| Övrigt: | ||||
Service - mat | ||||
| Servitörer | ||||
| Servingsbestick | ||||
| Värme eller kyl | ||||
Alkoholfria drycker | ||||
| Läsk | ||||
| Sockerfri läsk | ||||
| Vatten | ||||
| Kolsyrat vatten | ||||
| Juice | ||||
| Kaffe | ||||
| Te | ||||
| Bål | ||||
| Mjölk och socker | ||||
| Citronskivor | ||||
| Omrörningsbestick | ||||
| Övrigt | ||||
Alhoholhaltiga drycker | ||||
| Vin | ||||
| Öl | ||||
| Champagne | ||||
| Övrigt: | ||||
Service Drycker | ||||
| Bartender | ||||
| Bar | ||||
| Sprittillstånd | ||||
| Is (för kylning och i glas) | ||||
| Kylning av drycker (alkoholfria) | ||||
| Kylning av drycker (alkoholhaltiga) | ||||
Bord, stolar, och dekoration | ||||
Bord | ||||
| Buffébord för mat | ||||
| Bord för gäster | ||||
| Specialbord | ||||
| Stolar för gäster | ||||
| Uppställning av bord och stolar | ||||
| Nedplockning av bord och stolar | ||||
Dukar | ||||
| Dukar för serveringsbord | ||||
| Dukar för gästbord | ||||
| Dukar för specialbord | ||||
Bordsdekorataion | ||||
| Dekorationer för serveringsbord | ||||
| Dekorationer för gästbord | ||||
| Dekorationer för specialbord | ||||
Servetter | ||||
| Tyg (färg: ) | ||||
| Papper (middagsstorlek) | ||||
| Papper (lunchstorlek) | ||||
| Papper (dryck/kakstorlek) | ||||
Tallrikar, Bestick, and Glas | ||||
Porslin | ||||
| Middagstallrik (25cm) | ||||
| Sallad/desserttallrik (20cm) | ||||
| Sopptallrik (22cm) | ||||
| Tallrik för bröd/smör (15cm) | ||||
| Kaffekopp och tallrik | ||||
| Undertallrik | ||||
Paperstallrikar | ||||
| Paperstallrikar (middagsstorlek) | ||||
| Paperstallrikar (lunchstorlek) | ||||
| Paperstallrikar (kakstorlek) | ||||
Bestick (Rostfritt) | ||||
| Sallad/dessertbestick | ||||
| Middagsgafflar | ||||
| Teskedar | ||||
| Soppskedar | ||||
| Middagsknivar | ||||
| Smörknivar | ||||
| Köttknivar | ||||
| Cocktailgaffel | ||||
| Skaldjursbestick | ||||
Bestick (Plast) | ||||
| Gafflar | ||||
| Knivar | ||||
| Skedar | ||||
Dricksglas | ||||
| Vattenglas | ||||
| Vinglas (20 eller 25 cl.) | ||||
| Champagneflöjt (18 cl) | ||||
| Ölglas (40 cl) | ||||
| Martiniglas (18 cl) | ||||
| Whiskyglas (21 cl) | ||||
| Dubbelt whiskyglas (36 cl) | ||||
| Highball/longdrinkglas (25 cl) | ||||
| Cooler (stort) glas (45 cl) | ||||
Plastmuggar | ||||
| Kaffemuggar av papper/plast | ||||
Dryckesservering | ||||
| Dryckesbehållare | ||||
| Champagne fontän med muggar | ||||
| Bålskål, muggar | ||||
| Korköppnare | ||||
| Flasköppnare | ||||
continue reading)
Catering tips inför ert bröllop
Grattis ska man väl först säga :)
Om ni är nyförlovade och har bestämt datum för bröllopet, så vet ni att det är dags att börja planera. Ni kommer att utsättas för en flod av val och saker som ni måste tänka på - allt från från gästlista till klänningar och från färger till catering.
Vad era gäster ska äta är ett av de viktigaste valen. Även om inte ni tycker att det hamnar överst på er långa lista av viktiga saker, kan ni vara säkra pa att gästerna tycker det. Att göra ett klokt val av catering är grundläggande. Förutom att planera en meny som de flesta gäster kommer att gilla, måste ni också ta hänsyn till allergier, när maten ska anlända och framförallt... smaken.
För att kunna servera den mest njutbara maten till bröllopsgästerna är det viktigt att gå igenom alla detaljer med en person eller ett företag som specialserar sig på bröllopscatering. Ett proffs som har stor erfarenhet av catering vid bröllopsrelatedade fester är förmodligen den bästa att kontakta för hjälp.
Ett annat cateringtips är att möta din eventuella leverantör för ett personligt möte så ni kan gå igenom alla frågor och önskemål. Er diskussion bör innefatta referenser, tillstånd osv. Om ni funderar på att ha bröllopet på något resmål kan det vara bra att dubbelkolla att catering ingår.
Hur maten smakar är naturligtvis viktigast av allt. De flesta cateringföretag låter er provsmaka innan ni slutligen beställer, så att ni kan välja vad ni vill servera. Om det kostar pengar eller inte är upp till dem, så ta det i beräkning. Beslutet att insistera på provsmakning är helt upp till er och hur säkra ni är er kunskap om cateringföretaget och deras rykte.
Ni bör ha ett noggrant och genomtänkt kontrakt skrivet även om ni planerer att anlita den mest välrenommerade cateringfirman, med bra referenser. Det är mycket viktigt. Både ni och cateringleverantören ska signera, och gå igenom alla detaljer så att inga kommunikationsproblem uppstår. Kontraktet bör inkludera deras policy angående cancellering och eventuella kostnader som ni måste betala även om bröllopet inte skulle bli av som förväntat.
Kom ihåg att et är er stora dag! Så oberoende om ni använder vänner, proffs du hittat online eller den lokala restaurangen för att sköta cateringen så är det er stil och smak som ska lysa.
continue reading)
lördag 30 augusti 2008
fredag 29 augusti 2008
måndag 25 augusti 2008
5 snabba drinktips för ert bröllop
1 Håll det enkelt - det behöver inte betyda att drinkarna blir simpla. Om du serverar champagne till exempel, lägg ett fruset hallon i varje glas, eller låt lite bladguld flyta på toppen.
2. Cocktails kanske? En mojito är alltid fräsh. Men se till det finns alkoholfria alternativ.
3 Räkna med att varje gäst dricker två drinkar, men ta höjd för tre om ni tänker fotografera.
4. Ta det lugnt med mängden alkohol. Om gästerna dricker för mycket redan vid mottagningen kommer de inte att uppskata maten (eller kanske resten av dagen...)
5. Fundera på att knyta an färgerna på drinkarna till ert tema. Rosa champagne till exempel. (continue reading &aquo;)
söndag 24 augusti 2008
fredag 22 augusti 2008
onsdag 20 augusti 2008
Catering - storleken har betydelse
När man ska ha catering är det bra att fundera på hur stor lokal som är lagom.
Tar man i med för mycket utrymme så blir det tomt och trist (och onödigt dyrt förmodligen) och snålar man med utrymmet blir det trångt och bökigt.
Det här blir bra:
Cocktail party där folk står upp: 5 m2 för 10 personer
Cocktail party där vissa sitter ned: 7,5 m2 för 10 personer
Mottagning där vissa sitter ned: 7,5 m2 för 10 personer
Middag med långbord: 7,5 m2 för 10 personer
Middag med runda bord om tio personer: 10 m2 för 10 personer
Katedralplacering med borden långa rader: 5 m2 för 10 personer
Dansyta: 2 till 4 m2 för 10 personer
Allt ät naturligtvis bara riktlinjer. Har man väldigt tjocka gäster får man ta i mer såklart :roll:
(continue reading &aquo;)Bordsplacering för catering-nördar.
Jag hittade ett program för att hjälpa till med bordsplaceringen som heter Room Viewer.
Man kan ladda ner en utvärderingsversion gratis här : http://ping.fm/ZUVBS
Det kanske är lite överkurs om man bara ska ordna med sitt bröllop, men kul. (continue reading &aquo;)